Al principio me sorprendió el hecho de que lleve una naranja entera, sin pelar, pero eso es precisamente lo que lo hace tan jugoso y le da su intenso sabor.
Esta es mi versión con alguna variación en las cantidades y, por supuesto, con chocolate, que le queda de fábula y, además es la mejor manera de conseguir el visto bueno de mi amiga Nuria (cualquier dia consigo que coma pimientos, que no le gustan nada, rebozándolos en chocolate jajaja) pero he de decir que sólo, sin chocolate, ya es un bizcocho delicioso, jugoso y con intenso sabor a naranja
Esta receta la "guardo" para mi queridísima Nuria, por que sé que le encanta este bizcocho (con chocolate negro, por supuesto jajaja)
INGREDIENTES:
- una naranja entera ( lavada, cortada y sin pepitas) y media naranja pelada
- un yogur griego ( ó 125 ml buttermilk )
- 200 gr harina
- 1 cda pequeña de levadura química
- 1 cda pequeña de bicarbonato
- 180 gr de azucar blanquilla
- 20 gr azucar invertido (si no, sustituirlo por 20 gr más de azúcar blanquilla)
- 50 gr de aceite de maíz (puede ser girasol)
- 3 huevos
- 100 gr chocolate al 70%
Cobertura :
- 75 gr chocolate cobertura
- 30 gr mantequilla
- una pizca de sal
PROCEDAMOS:
- tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal.
- batir las naranjas, el yogur, el azúcar y el aceite.
- mezclar las dos preparaciones con ayuda de una espátula de silicona y con movimientos envolventes para que entre aire en la preparación y el bizcocho quede más jugoso.
- añadir el chocolate troceado ( también con movimientos envolventes )
- Volcar la masa en un molde engrasado y enharinado.
- hornear a 175* durante 35 - 40 minutos.
-derretir el chocolate al baño maría. Cuando esté, añadir la mantequilla, mezclar bien y decorar el bizcocho.
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