Vasitos de calabacín

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INGREDIENTES:

- 2 calabacines
- 1 tarrina de crema de queso al gusto (no la utilizaremos toda)
- queso para gratinar
- pan rallado

Para los de atún
- 1 tomate de ensalada no muy maduro
- 1 lata de atún
- unas tiras de pimiento rojo asado
Para los de salmón
- salmón ahumado
- nueces peladas

PROCEDAMOS:

- Cortamos los calabacines a lo ancho, en trozos de unos 10 cm , los vaciamos con un sacabocados o una cucharilla hasta formar los vasitos (la carne de calabacín que quitamos, la guardamos en la nevera para una futura crema o falsa bechamel de calabacín)

Para los de atún:

- en el fondo de cada "vaso" ponemos un poquito de crema de queso

- picamos la carne del tomate ( sin agua ni semillas) y del pimiento, lo juntamos todo con el atún (que no estará muy desmigado, mejor en trocitos medianos, del tamaño de una almendra) y lo aliñamos con aceite, sal, vinagre y orégano. Con ayuda de una cucharilla rellenamos los vasitos.

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Para los de salmón:

- picamos el salmón en trocitos medianos  

- picamos las nueces en trocitos

- mezclamos el salmón y las nueces con un poco de crema de queso y un poquito de eneldo picadito y rellenamos los vasitos

- Espolvoreamos todos los vasitos con pan rallado y queso para gratinar.

- los ponemos en el horno a gratinar hasta que empiezen a dorarse.